益禾堂店优势多,一旦加入发展前景非常好
2021-12-25 12:50:00
小米本身就含有丰富的营养元素,如蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分,素有有“健脑主食”之称。并且小米中的蛋白质中,还含较多的色氨酸和蛋氨酸,具有防止衰老的作用。并且,小米是五谷杂粮中唯一的碱性食物,并且和大脑有着密不可分的联系。据调查研究显示,在体液酸碱性允许的范围内,酸性时,智商低;碱性时,智商高。所以经常食用小米对于大脑的开发和利用有一定的作用的。把小米制作成一种饮料也是不错的选择。下面就小米饮料的生产工艺及操作要点做简单介绍:
4、离心分离浆酶解后的米浆加热到95℃进行灭酶处理,时间约5min。然后利用离心机在2500-3000r/min的条件下进行离心分离,得到色泽淡黄、清香甜润的小米酶解饮料母液。
2、高温糊化浆小米粉和水按约1:4的比例混合,90-95℃加热糊化,时间15-20min。
小米→制粉→高温糊化→α-淀粉酶水解→离心分离→调配→装瓶→灭菌→冷却→成品
3、酶解将糊化后的米浆降温至65-75℃,加入约0。1g/100g小米的α-淀粉酶。水解约5min。
1、小米制粉选择优质的小米为原料,利用粉碎机将小米粉碎,然后过80目筛得到小米粉。
5、调配、装瓶、杀菌将上述饮料母液,加入适量的糖、稳定剂等进行调配,然后装瓶,121-123℃,20-30min高压灭菌。经冷却、喷码、检验,合格后即为小米饮料。
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